Espécie de plantas da família PIPERACEAE. É um condimento comum usado em alimentos e medicinalmente para aumentar a assimilação gastrointestinal de outros suplementos e drogas. O principal componente é a piperina. A pimenta preta é colhida imatura (verde) e empilhada por alguns dias para fermentar. A pimenta branca é o fruto maduro debulhado por maceração em água.