1) Doces: Produtos alimentícios suaves que combinam
açúcar de cana ou beterraba com outros
carboidratos e
chocolate, leite, ovos e vários
condimentos. Nos
Estados Unidos "candy" se refere a ambos os confeitos baseados em
açúcar e cacau e é diferenciado de produtos assados adocicados; em outros lugares os termos "sugar confectionary,
chocolate confectionary, and flour confectionary" (confeitos de
açúcar, confeitos de
chocolate e confeitos de
farinha) (significando produtos como bolos e massas) são usados. 2) Balas: Preparações à base de pasta de
açúcar fundido, de formatos variados e de consistência dura ou semidura, com ou sem adição de outras substâncias permitidas.