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DeCS
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Descriptor English:
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Fermented Foods and Beverages
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Descriptor Spanish:
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Alimentos y Bebidas Fermentados
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Descriptor Portuguese:
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Alimentos e Bebidas Fermentados
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Synonyms Spanish:
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| Alimento Fermentado
Alimentos Cultivados
Alimentos Fermentados
Bebida Fermentada
Bebidas Fermentadas
Comida Fermentada
Comidas Fermentadas
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Tree Number:
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G07.203.200
J02.350
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Definition Spanish:
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Alimentos y bebidas que se preparan mediante el uso de microorganismos para convertir sus componentes en diversos productos finales de la FERMENTACIÓN. Algunos alimentos encurtidos se consideran alimentos fermentados cuando el encurtido resulta de la producción microbiana de ÁCIDO LÁCTICO.
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Allowable Qualifiers Spanish:
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Record Number:
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57268
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Unique Identifier:
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D000074421
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Occurrence in VHL:
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Similar:
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DeCS
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