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DeCS
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Descriptor Inglés:
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Fermented Foods and Beverages
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Descriptor Español:
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Alimentos y Bebidas Fermentados
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Descriptor Portugués:
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Alimentos e Bebidas Fermentados
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Sinónimos Español:
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| Alimento Fermentado
Alimentos Cultivados
Alimentos Fermentados
Bebida Fermentada
Bebidas Fermentadas
Comida Fermentada
Comidas Fermentadas
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Categoría:
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G07.203.200
J02.350
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Definición Español:
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Alimentos y bebidas que se preparan mediante el uso de microorganismos para convertir sus componentes en diversos productos finales de la FERMENTACIÓN. Algunos alimentos encurtidos se consideran alimentos fermentados cuando el encurtido resulta de la producción microbiana de ÁCIDO LÁCTICO.
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Calificadores Permitidos Español:
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Número del Registro:
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57268
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Identificador Único:
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D000074421
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Ocurrencia en la BVS:
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Similar:
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DeCS
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