Expresión de búsqueda: APPCC 
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Descriptor Inglés:   Hazard Analysis and Critical Control Points 
Descriptor Español:   Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos 
Descriptor Portugués:   Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle 
Sinónimos Español:  APPCC
Análisis de Peligros y Aspectos del Control Crítico
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control
Análisis de Peligros y de Puntos de Control Críticos
HACCP  
Categoría:   J01.576.423.850.730.500.750
N06.850.135.060.075.299
N06.850.601.500.750
SP6.041.122.123
Definición Español:   Un sistema de gestión de la seguridad (abreviado APPCC o HACCP, en inglés) aplicado principalmente a la industria alimentaria. Implica el análisis y control de riesgos biológicos, químicos y físicos, desde la producción de materias primas, la adquisición y manipulación, a la fabricación, distribución y consumo de los productos terminados. 
Relacionados Español:   Seguridad Química
Inocuidad de los Alimentos
 
Calificadores Permitidos Español:  
MT métodos  
Número del Registro:   50325 
Identificador Único:   D064088 

Ocurrencia en la BVS:
 

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